花花柴属

具有解表、祛风、止痉等功效
更新时间:2019-10-03 17:06 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  将荆芥切碎,与鸡蛋、面粉一同拌成糊,不要太稠,加入适量盐和调料粉,拌匀,平底锅入油中热,舀一勺面糊均匀平摊在锅底,待一面略焦黄了换面,同等程度了即可出锅,鸡蛋饼香气四溢,滑而不腻,非常好吃。

  荆芥性味辛散,味道比较冲,用食盐、白糖、醋、生抽、香油凉拌,即可得到一道美味的凉菜,其中醋和香油可以起到弱化荆芥本味的左右,使得这道凉菜清爽可口,香气四溢,提神醒脑,人尽皆宜。

  荆芥的性味辛温,入肺、肝经,具有解表、祛风、止痉等功效,荆芥除具有药用价值外还具有食用价值,宋代苏颂《本草图经》中即记载其“辛香可啖,人取作生菜”,是一款不可多得的药食两用食材,常吃对人身体有诸多好处,但荆芥味道较冲,不是一般口味温和之人可以接受的,同时口味重的人群却又对其爱不释手、谈之生津。那么荆芥怎么吃才能容易接受呢?

  除上述吃法外还可以根据自己喜好做荆芥炒豆皮、荆芥皮蛋豆腐、荆芥汤等来食用。

  在凉拌黄瓜的时候放入荆芥一同腌渍,腌制好的食材一定要优先加入香油拌匀,随后再根据自己的喜好加入其他调料,黄瓜的清香和香油可以中和荆芥的味道,让这道凉菜吃起来比单纯的凉拌黄瓜更加爽口。

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